Знаете ли вы, что чай "Нурдквист" насыщается ароматами и упаковывается, главным образом, в Финляндии? Мы - финская чайная фабрика и в качестве ароматов для нашей продукции мы используем любимые финские вкусы, например, чернику, бруснику и облепиху. Финны становятся всё более изысканными ценителями качественного чая, поэтому "Нурдквист" отбирает сорта чая внимательно и профессионально с известных чайных плантаций. Наши тесные связи с финскими любителями и эстетами чаепития играют важную роль для контроля качества и развития продукта, в частности, расширения ассортимента и технологического развития упаковки.

Чай производится в поместьях, где чайные листья собираются и обрабатываются в несколько этапов. С плантаций чай распространяется по миру, в основном, через чайные аукционы. Закупщики от чайных домов разных стран отбирают сорта чая, наиболее соответствующие вкусовым предпочтениям их региона.

На  вкусовые характеристики чая влияют многие факторы: климатические условия места произрастания, почвы, сорт чайного куста, степень и тип обработки листьев, методы и время сбора, а также обработка чая после сбора. В международной классификации качества используется более пятидесяти комбинаций латинских букв для указания качественных характеристик чая (например, TGFOP). Окончательная оценка, однако, всегда происходит во время дегустации вкуса и аромата (каппинг).

Есть большое количество стран-производителей чая. Из них наиболее важными являются Индия, Цейлон (Шри-Ланка), Китай, Япония, Индонезия и Кения. Самые высококачественные сорта чая всегда собирают вручную, отбирая с чайного куста только наилучшие лепестки.

Обработка после сбора варьируется в зависимости от того, создаётся ли "чёрный", то есть полностью ферментированный чай, "красный" полу-ферментированный чай типа улун или чай без ферментации, то есть "зелёный" или "белый". Ферментация - это своеобразный процесс брожения, который влияет на вкус чая, внешний вид, а также на его воздействие на наш организм.