Заваривание чая

Хороший чай можно приготовить различными способами. Средств для приготовления чая имеется множество и выбор часто зависит от того, желает ли насладиться чаем один человек или целая компания. В конце концов заварить чай дело простое, но всё-таки нужно знать основные правила, чтобы чай получился наиболее вкусным.

Хорошая основа для чая - это чистая вода. Для заварки чая подходит фаянсовая, керамическая и стеклянная посуда, а так же ситечко с крупными ячейками. Хорошая заварка зависит, конечно от вкуса каждого, но время заварки всё-таки подчиняется определённым правилам.

Пошаговая инструкция

Насыпьте чай в чайник или в фильтр из расчета одна чайная ложка чайных листьев на кружку, или же две столовых ложки для заварки в заварочном чайнике. Вскипятите воду и залейте ею чайные листья. Оставьте чай завариваться на 4-5 минут. Удалите фильтр или чайные листья из чайника и пейте с удовольствием.

Температура воды для заварки зависит от сорта выбранного Вами чая. Зелёный, белый а так же Улун чаи требуют для заварки не такую горячую воду, как например чёрный чай,

Конечно, каждый может найти подходящее для себя по вкусу время заварки чая и температуру воды, и таким образом максимально насладиться любимым напитком

Рекомендации по температуре воды при заваривании;

  • Черный чай 90-100 C°
  • Зеленый чай 75-85 C°
  • Белый чай 75-85 C°
  • Улун 85 C°
  • Ройбуш и травяные настои 85 C°
  • Фруктовые настои 90-100 C°

 

Для разных видов чая

  • Большие листья (leaf tea) - 3 мин.
  • Дарджилинг, Непальский чай - 3 мин.
  • Чай в пакетиках - 1-2 мин.
  • Зеленый и белый чай - 1-2 мин.